Yuav ua li cas ua noj borsch ntsuab nrog sorrel thiab beets hauv tsev? Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Xaiv cov khoom. Daim ntawv qhia yees duab.
Lub caij nplooj ntoo hlav tau los, uas txhais tau tias nws yog lub sijhawm los ua noj borscht ntsuab. Txawm hais tias nws tuaj yeem ua noj txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo los ntawm cov kaus poom lossis khov sorrel. Tab sis ib lub tais uas siav nrog cov nplooj tshiab tuaj yeem tsis tuaj yeem piv nrog kev npaj rau lub caij ntuj no. Nws yog qhov tseeb, caij nplooj ntoo hlav thiab muaj ntxhiab, peb yuav ua zaub ntsuab borsch nrog cov khoom plig ntuj tshiab - sorrel. Txawm li cas los xij, nws feem ntau tau rhaub yam tsis muaj beets. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, hauv kuv lub tswv yim, qhov no yog kua zaub, vim ib qho borscht xav tau beets. Yog li ntawd, hnub no peb yuav ua noj raws nraim borsch ntsuab nrog sorrel thiab beets. Sorrel yuav hloov zaub qhwv thiab muab borscht uas muaj qaub heev, yam tsis muaj borscht tuaj yeem ua noj.
Tam sim no cov tub ntxhais hluas ntsuab sorrel nplooj nrog me ntsis qaub yog qhov qab tshaj thiab ntxim nyiam. Ib qho ntxiv, nws yog lub tsev khaws khoom noj khoom haus tiag. Thaum lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov thaum ntxov, cov qia ntawm nplooj sorrel tseem tsis tau ntxhib thiab muag muag, yog li lawv kuj tuaj yeem siv hauv tais diav. Lub sijhawm no, lawv tsis qaub heev. Tab sis tseem nco ntsoov tias vim muaj cov oxalic acid, cov tais no feem ntau tsis tsim nyog noj. Tab sis qee zaum nws zoo heev thiab qab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 192 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij (txhua yam) - 250 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Hard boiled qe - 2 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Zaub roj - 150 g
- Zaub roj - 1-2 dia rau kib
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Cov zaub ntsuab tshiab - 20 g (dill, parsley)
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Ntsev - 2/3 diav los yog mus saj
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ntawm borscht ntsuab nrog sorrel thiab beets:
1. Feem ntau nqaij los yog zaub zaub yog siv rau ntsuab borscht. Kuv ua noj nws ntawm thawj version. Noj cov nqaij (nqaij nyuj, nqaij npuas, nqaij qaib), thiab nyiam dua nrog pob txha. Kuv muaj nqaij npuas nqaij hnub no. Yog li, ntxuav cov nqaij xaiv thiab txiav rau hauv ib feem. Muab nws tso rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab sau nws nrog cov dej lim.
2. Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rhaub. Txo cov cua sov, npog lub lauj kaub thiab ua noj kua zaub rau 30-40 feeb. Tom qab ntawd ntxiv Bay nplooj thiab allspice peas. Kuv pom zoo kom lim cov nqaij npuas nqaij yog tias koj siv nqaij ntawm pob txha, vim tias cov pob txha me me tuaj yeem nyob hauv cov nqaij. Qhov no yog nyob ntawm yeem nrog nqaij qaib.
3. Los ntawm lub sijhawm no, tev cov qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Xa nws mus rau lub lauj kaub tom qab 40 feeb ntawm cov dej npau. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Boil lub broth thiab txuas ntxiv ua noj borscht rau 10 feeb.
4. Thaum lub broth tab tom ua noj, kuj npaj cov beets. Tev nws, ntxuav kom huv hauv qab cov dej ntws thiab ua kom zoo rau ntawm grater ntxhib. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem txiav nws mus rau hauv daim nyias nyias.
5. Ua tib yam nrog carrots - tev thiab grate los yog hlais nyias nyias.
6. Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub frying thiab xa beets nrog carrots. Ncuav rau hauv 1 tsp. vinegar kom cov beets khaws lawv cov xim zoo nkauj. Ntxiv ib pob ntawm cov kua zaub uas tab tom ua noj thiab simmer, npog, qis dua cua sov, nplawm qee zaum, rau 15 feeb.
7. Txheeb cov sorrel ib nplooj zuj zus, pov tseg cov nplooj lwj. Tshem cov qia los yog tso qee qhov kom tsw qab dua. Ntxuav kom huv si thiab txiav rau hauv ib daim hlab dav 1 cm.
8. Tev lub qe qhuav thiab txiav lawv mus rau hauv cubes, zoo li hauv Olivier.
9. Thaum cov qos yaj ywm yuav luag npaj txhij, xa cov stewed beets nrog carrots rau lub lauj kaub. Cov kua zaub npau yuav tam sim tig xim beet.
10. Tom qab ntawd ntxiv sorrel, do thiab rhaub rau 3 feeb hauv qab lub hau. Muab finely tws dill thiab parsley nyob rau hauv lub borsch nrog sorrel. Hauv ob peb feeb, sorrel yuav tig los ntawm ntsuab mus rau xim av.
11. Ntxiv cov qe txhoov rau borscht, coj mus rau ib lub rhaub thiab tua kom sov. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, tawm ntawm qhov sib txawv me me, thiab tawm mus rau infuse rau 10 feeb.
Muaj lwm txoj hauv kev ntxiv qe rau sorrel borscht. Cov qe nyoos tau tawg rau hauv ib lub thawv cais. Maj mam tuav cov dawb nrog cov qe nrog rab diav rawg kom lawv sib tov zoo dua ib leeg. Lub qe sib tov yog nchuav rau hauv borscht ntsuab hauv cov kwj dej nyias, nplawm nrog rab rawg kom lub qe rub mus rau hauv flakes. Tom qab ntawd borscht raug tshem tawm los ntawm tshav kub thiab hais kom txias. Tab sis kuv tsev neeg nyiam thawj txoj hauv kev ntawm kev tso qe.
Ncuav cov zaub ntsuab uas tau npaj ua tiav nrog sorrel thiab beets rau hauv cov phaj, ntxiv ib daim nqaij rau txhua qhov ua haujlwm thiab lub caij nrog qaub cream lossis mayonnaise.
