Txaus nrog nqaij saj thiab tsw qab - bograch hauv Transcarpathian style. Yuav ua li cas ua cov zaub mov kub no, nyeem daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Bograch hauv Transcarpathian style - ntsim kub nqaij goulash qiv los ntawm Hungarian zaub mov. Qhov no yog ib qho ntawm cov tais diav uas nyiam tshaj thiab nyiam tshaj plaws ntawm Transcarpathian pej xeem cov zaub mov. Kev lig kev cai, nws tau siav dhau qhov qhib hluav taws hauv lub lauj kaub tshwj xeeb hu ua bograch. Hauv Transcarpathia, cov zaub mov no nrov tshaj kebabs. Muaj cov lej tsis txaus ntseeg ntawm cov kev xaiv rau nws kev npaj. Transcarpathians hloov kho rau lawv saj, txawm li cas los xij, txhua daim ntawv qhia ib txwm muaj Hungarian paprika, uas ua rau muaj kev nyiam piquant. Feem ntau, paprika yog cov khoom tseem ceeb hauv txhua lub tais Hungarian thiab Transcarpathian.
Bograch yog cov zaub mov nplua nuj nrog qhov tuab tuab, ob qho tib si thawj zaug thiab thib ob. Cov khoom noj yog txaus siab heev, qab thiab ntsim me ntsis. Txij li nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev noj zaub mov thiab cov ntsiab lus calories, nws tuaj yeem hloov pauv noj mov tag nrho. Cov zaub mov yuav zoo siab rau txiv neej thiab poj niam, thiab txawm tias cov neeg noj zaub mov yuav tsis kam lees ib feem. Bograch tau npaj, hom phiaj hauv lub lauj kaub hauv qhov. Txawm li cas los xij, hauv tsev, cov zaub mov hloov pauv kom tsis muaj qab ntxiag ntawm lub qhov cub. Ua noj zaub mov tsis muaj teeb meem tsawg dua li npaj borscht nrog ntau cov khoom xyaw, thiab qhov txiaj ntsig tsim nyog nws.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 385 kcal.
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 800 g (txhua yam)
- Hauv av paprika - 1 tablespoon
- Carrots - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Cilantro, parsley, basil, dill - ntawm ib pawg
- Sweet kua txob - 2 pcs.
- Bitter kua txob - 1 pod
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
- Qej - 3 daim
Ib qib zuj zus ua noj bograch hauv Transcarpathian, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv daim me me. Yog tias muaj rog ntau dhau thiab zaj duab xis, txiav lawv. Daim ntawv qhia no siv nqaij npuas. Txawm li cas los xij, lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov zaub mov no - ntau yam thiab hom nqaij thiab cov khoom lag luam tuaj yeem tsis muaj qhov txwv. Tshiab, haus luam yeeb, qhuav thiab lwm hom nqaij yog qhov tsim nyog.
2. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj wedges.
3. Tev cov carrots thiab txiav rau hauv qhov loj me.
4. Tshem cov noob los ntawm tswb kua txob, txiav cov qia thiab txiav rau hauv qhov loj.
5. Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav thiab txiav rau hauv daim loj.
6. Hauv lub lauj kaub hnyav-hauv qab, ua kom sov cov roj thiab ntxiv cov nqaij. Fry nws tshaj kub kom txog thaum Golden xim av.
7. Ntxiv carrots rau cov nqaij thiab txuas ntxiv kib rau li 5-7 feeb.
8. Tom ntej no, ntxiv cov qos yaj ywm thiab tswb kua txob. Do thiab ua noj rau lwm 7 feeb.
9. Ntxiv txiv lws suav, qej qej, ntsev, kua txob dub, txhoov kua txob kub thiab av paprika rau hauv cov zaub mov.
10. Do cov zaub mov thiab kib txhua yam ua ke rau lwm 5-10 feeb.
11. Sau cov zaub mov nrog dej haus. Nyob ntawm seb koj xav tau cov zaub mov twg, thawj zaug lossis thib ob, nyob ntawm qhov no, ntxiv cov dej no.
12. Tom qab rhaub, rhaub cov zaub mov rau li ib nrab teev kom txog thaum tag nrho cov khoom tau siav tag. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov tshuaj ntsuab txhoov, rhaub txhua yam ua ke rau lwm 5 feeb thiab tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub. Ua haujlwm npaj ua tiav Transcarpathian bograch rau lub rooj tam sim tom qab ua noj kub. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov dos tshiab tshiab rau txhua qhov kev pabcuam.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj bograch hauv Transcarpathian style.
