Nov yog daim ntawv qhia rau Fabkis txoj kev noj qab haus huv - ratatouille, zaub stew ua los ntawm eggplant, zucchini thiab kua txob. Tab sis nto moo British kws ua zaub mov Jamie Oliver muab cov tais hauv nws tus kheej version. Nws hloov tawm mus ua qab, ntshiv, thiab nws ua noj sai dua.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Nyuam qhuav pib kuv tau qhia cov ntawv qhia zaub mov Fabkis txoj ratatouille qub, uas koj tuaj yeem pom ntawm nplooj ntawv xaib. Hnub no kuv yuav qhia koj yuav ua li cas ua cov zaub mov no hauv tus sau phau ntawv Jamie Oliver hauv 15 feeb. Jamie pom zoo kom siv cov zaub ci ci ci rau pluas su. Tab sis vim tias tsis yog txhua tus muaj cov hniav nyiaj hniav kub hauv chav tsev, lawv yuav kib zaub hauv lub lauj kaub uas tsis muaj roj. Lawv kuj tuaj yeem ci hauv qhov cub ntawm daim ntawv ci. Kuv nco tias txawm hais tias Oliver hais qhia daim ntawv qhia no mus rau nqe lus "Ua noj hauv 15 feeb", nws siv sijhawm me ntsis ntxiv. Tab sis tsis yog qhov tseem ceeb, vim tias feem ntau cov tais diav tau ci ntawm lub qhov cub.
Hauv kuv lub tswv yim, Jamie's ratatouille tsis muaj dab tsi zoo ib yam nrog tus qauv qub, tshwj tsis yog cov khoom lag luam. Txawm li cas los xij, cov zaub mov raws li Fabkis cov zaub mov, ua los ntawm Oliver, dhau los ua qab heev. Nws tuaj yeem yooj yim hu ua sib txawv kom tsis txhob muab piv nrog daim ntawv qhia ua classic. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, qhov ntxiv ntawm cov zaub mov yog siv ntau ntawm cov zaub kom muaj kev noj qab haus huv, uas, nrog cov qhob cij tshiab, ib qho ntses lossis nqaij, yuav yog hmo noj hmo zoo rau tag nrho tsev neeg.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 212 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Zucchini - 1 daim.
- Eggplant - 1 daim.
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Sweet kua txob - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Dawb caw - 100 ml
- Cilantro - ib pawg
- Txiv lws suav - 100 ml
- Bitter kub kua txob - 1 pod
- Dos - 1 pc.
- Qej - 3 daim
- Parsley - ib pawg
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev - 1 tsp
Kauj ruam-ib-theem kev npaj ratatouille los ntawm Jamie Oliver:
1. Ntxuav zucchini, txiav rau hauv 5 mm ib ncig thiab muab tso rau hauv lub rhaub frying lauj kaub nrog roj zaub. Fry lawv rau qhov 5 feeb, yog li ntawd lawv tsuas yog nyuam qhuav dhau los ua mos, tab sis tib lub sijhawm khaws lawv cov duab.
2. Tshem lub zucchini los ntawm lub lauj kaub thiab xa cov txiv lws suav rau hauv nws, uas tseem maj mam sautéed kom txog thaum maj mam kub xim av. Yog tias koj siv cov txiv hmab txiv ntoo qub, tom qab ntawd tshem qhov iab ntawm lawv ua ntej. Txhawm rau ua qhov no, nphoo lawv nrog ntsev thiab tawm rau ib nrab teev. Tom qab ntawd yaug thiab qhuav.
3. Tshem cov eggplants los ntawm lub lauj kaub thiab kib lub tswb kua txob. Tshem cov noob los ntawm nws, txiav tawm cov faib thiab txiav rau hauv daim loj.
4. Muab cov zaub kib rau hauv ib lub tais. Txog lub sijhawm no, finely chop cov tshuaj ntsuab, dos, qej thiab kua txob kub.
5. Muab cov dos npaj, txhoov cov txiv lws suav, tshuaj ntsuab, qej thiab kua txob kub rau hauv lub lauj kaub uas zaub tau kib.
6. Ncuav kua txiv lws suav thiab cawv dawb rau hauv cov zaub mov. Simmer zaub rau 5-7 feeb kom ua rau cawv.
7. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj, tso cov txiv lws suav, cov noob zaub thiab cov kua txob, thiab pov.
8. Sab saum toj lawv nrog cov txiv lws suav siav ua zaub noj thiab tso zaub mov rau ntawm lub qhov cub kom simmer li ib nrab teev. Do cov zaub ua ntej noj thiab muab tso rau hauv cov tais.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua ratatouille. Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj I. Lazerson.
