Txhua leej txhua tus tau paub Olivier zaub xam lav txij thaum yau. Muaj ntau txoj kev xaiv rau nws txoj kev npaj, tab sis tsis yog txhua tus tau sim cov zaub mov no nrog cov dib qaub. Yog li ntawd, kuv tshaj tawm kom rov ua cov sau ua zaub mov noj nrog rau daim ntawv qhia rau Olivier zaub xam lav nrog dib qaub.
Cov ntsiab lus:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Kev npaj cov zaub xam lav "Olivier", zoo li hauv txhua lwm cov tais diav, nws muaj nws tus kheej daim ntawv qhia zaub mov. Kev lig kev cai, cov zaub xam lav muaj cov hauv qab no: qe nyoos, carrots thiab qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij, cov hnyuv ntxwm, cov zaub qhwv, cov kaus poom taum pauv thiab mayonnaise. Koj tuaj yeem siv txhua feem ntawm cov khoom ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Txawm li cas los xij, kuv qhia koj kom nce tus nqi ntawm cov dib qaub kom cov zaub xam lav tsis qhuav.
Txuj ci, kev npaj Olivier yog qhov yooj yim heev uas tsis muaj dab tsi hais. Cov khoom lag luam raug cais cais, txias, ua tib zoo txiav mus rau hauv cubes, seasoned nrog mayonnaise thiab sib xyaw. Tab sis cia peb ua txhua yam nyob rau hauv kev txiav txim.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 198 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau kev txiav cov zaub mov, nws tseem yuav siv sijhawm ntxiv rau kev ua noj thiab ua kom txias qee yam khoom mus txog ib teev
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 6 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Qe - 5 pcs.
- Nqaij qaib leg -2 pcs.
- Pickled cucumbers - 5 pcs.
- Fresh dib - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Mayonnaise - rau zaub xam lav
Ua zaub xam lav "Olivier" nrog pickled cucumbers
1. Ntxuav cov qos yaj ywm kom zoo hauv qab cov dej ntws thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej npau npau. Cov dej kub yuav cuam tshuam nrog cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qos yaj ywm, uas yuav tsim cov yeeb yaj kiab tiv thaiv nyob ib ncig ntawm lub tuber, thiab ntsev yuav ua kom cov qauv ntawm cov qos yaj ywm.
Boil lub tubers hauv lawv cov tawv nqaij tshaj qhov cua sov nruab nrab hauv qab lub hau xoob li 20 feeb. Txheeb xyuas kev npaj ntawm cov khoom nrog rab riam. Koj yuav tsum tsis txhob overcook cov qos yaj ywm, txwv tsis pub lawv yuav poob sib nrug thaum txiav, thiab peb xav kom lawv ua tuab. Tom qab cov qos yaj ywm txias zoo, tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
2. Muab lub qe tso rau hauv cov dej txias thiab muab tso rau hluav taws. Txij li cov dej yuav sov zuj zus, cov qe yuav tsis muaj cua sov, uas yuav tiv thaiv lawv los ntawm kev tawg. Yog tias, txawm li cas los xij, lub qe tawg, tom qab ntawd ntsev yuav tsis tso cai rau cov protein ntws tawm, vim tias protein thaum sib cuam tshuam nrog ntsev quav. Thaum lub qe rhaub, rhaub lawv kom ntev li 8-10 feeb. Yog tias cov qe dhau lawm, lawv yuav tsim cov ntxhiab tsw qab thiab saj tsis zoo. Muab cov qe tiav rau hauv dej txias. Kev kub hnyiab yuav tso cov protein cais cais tau yooj yim los ntawm lub plhaub, uas ua rau lub qe yooj yim rau tev, tab sis yog tias lawv tshiab, lawv tseem yuav tev tsis zoo. Txiav lub qe tiav rau hauv cubes.
3. Carrots, zoo li qos yaj ywm, ntxuav thiab rhaub kom tsis muaj ntsev hauv dej ntsev li 30 feeb. Tom qab txias, tev thiab txiav mus rau hauv cubes.
4. Tshem cov dib qaub los ntawm lub hwj, qhuav nrog daim ntawv so kom nqus tau tag nrho cov dej noo, thiab txiav rau hauv qhov ntsuas.
Pickling cucumbers yog yooj yim heev
Txhawm rau ua qhov no, ntxuav lawv thiab tsau lawv hauv dej txias rau 6-8 teev, hloov nws ib ntus nrog dej tshiab. Tom qab ntawd yaug dua thiab txiav tawm qhov kawg. Sterilize ntim nrog hau. Muab ib daim ntawv ntawm horseradish thiab dub currant rau hauv qab ntawm lub thawv, thiab nteg cov cucumbers nruj nreem rau saum. Ntxiv qej qej, kua txob dub, cloves, cardamom thiab npog txhua yam nrog dill umbrellas. Ncuav dej npau hla lub rhawv zeb thiab tawm mus sawv ntsug li 30 feeb. Tom qab lub brine los ntawm cov rhawv zeb, ncuav rau hauv saucepan, rhaub thiab ncuav dua rau hauv lub rhawv zeb. Ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab yob li lub hau.
5. Ntxuav cov dib tshiab hauv qab dej ntws, qhuav thiab txiav kom zoo ib yam li cov zaub yav dhau los.
6. Yaug cov nqaij qaib uas haus luam yeeb hauv qab dej ntws thiab qhuav nrog daim phuam ntawv.
7. Tshem daim tawv nqaij ntawm cov nqaij thiab cais nws los ntawm cov pob txha, tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me. Kuv qhia koj kom tsis txhob ntuav cov pob txha ntxiv, tab sis kom rhaub cov kua zaub, uas koj tau txais cov kua zaub qab qab, borscht lossis zaub stew.
8. Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub tais tob tob.
9. Ncuav rau hauv mayonnaise.
10. Sib tov txhua yam zaub mov kom zoo. Cov zaub xam lav tau npaj tiav, tab sis nws yuav tsum tau txias rau 1-2 teev ua ntej noj. Vim tias nws qab qab zoo thaum nws txias.
Saib kuj daim vis dis aus qhia - zaub xam lav sai "Olivier" (hauv 40 feeb):
