Yuav ua li cas ua gazpacho kua zaub hauv tsev? TOP 10 thawj daim ntawv qhia caij ntuj sov. Secrets thiab subtleties ntawm ua noj ua haus. Video zaub mov txawv.
Gazpacho yog qhov nyiam kawm Spanish txias thawj zaug. Ua ke nrog paella, nws tau lees paub los ntawm ntau yam ua zaub mov Spanish zoo tshaj plaws. Txawm hais tias lub npe txawv, nws yog qhov nrawm heev thiab yooj yim los npaj. Raws li txoj cai, cov khoom noj tsis muaj tsiaj cov khoom, yog li nws tuaj yeem siv tau los ntawm cov vegans nruj. Hauv cov ntawv classic, nws tau tsim los ntawm cov txiv lws suav thiab ua kom txias. Tab sis hnub no muaj ntau qhov kev txhais sib txawv ntawm gazpacho. Qhov kev xaiv no muaj cov zaub mov txawv rau gazpacho tsis yog tsuas yog txiv lws suav, tab sis kuj yog los ntawm dib, kua txob, beets, dib liab, txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam khoom.
Gazpacho - cov yam ntxwv thiab kev zais ntawm kev ua noj
- Rau cov liab liab gazpacho, tsuas yog siv cov txiv lws suav siav thiab muaj nqaij. Tev lawv tawm ua ntej ua noj. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov ntoo me me rau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab raus lawv hauv cov dej npau li ib feeb. Tom qab ntawd muab tso rau hauv dej khov sai thiab daim tawv nqaij yuav tev tawm yooj yim heev. Koj tuaj yeem tawm ntawm daim tawv nqaij yog tias koj muaj lub tshuab muaj zog heev uas zom txhua yam zoo. Txij li txoj cai tseem ceeb ntawm gazpacho - kua zaub yuav tsum tsis muaj zaub tawv thiab noob.
- Feem ntau qhov kev ntxhib los mos ntawm gazpacho yog kua, tab sis nyob ntawm qhov sib xws thiab cov khoom siv, nws tuaj yeem ua tuab dua lossis tuab dua.
- Cov khoom xyaw tseem ceeb rau gazpacho yog tshuaj ntsuab thiab txuj lom, qee zaum kua txiv, kua txiv qaub, dos lossis qej.
- Lwm cov qauv ntawm gazpacho tau npaj los ntawm tswb kua txob, nrog dib, carrots, melon, taub dag … Cov muaj pes tsawg leeg tuaj yeem suav nrog zaub nyoos thiab ci, kua zaub tuab, nqaij, ntses, qe, cheese, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo.
- Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua kua zaub Spanish yog tias cov khoom tau ua tib zoo zom hauv rab. Tom qab ntawd, raws li daim ntawv qhia, ntxiv cov roj zaub, kua zaub lossis dej, thiab ntaus dua nrog rab rab kom txog thaum sib xws ntawm cov qos yaj ywm.
- Zaub tuaj yeem txiav ib nrab, tawm me me. Kuj tseem muaj cov zaub mov txawv uas ib nrab ntawm cov zaub raug rubbed, thiab lwm qhov ib nrab yog txiav mus rau hauv cubes.
- Feem ntau cov zaub tau hloov nrog kua txiv zaub nrog txiv hmab txiv ntoo.
- Cov tais diav tiav tau tso rau hauv lub tub yees rau 3 teev kom cov saj thiab tsw qab ntawm cov khoom lag luam sib haum xeeb. Tab sis gazpacho yuav tshwj xeeb tshaj yog qab nyob rau hnub tom ntej, tsuas yog nws yuav tsum khaws cia hauv cov tais diav.
- Npaj cov kua zaub rau hauv cov tais thiab ua haujlwm nrog cov qhob cij dawb. Txhawm rau ua kom muaj txiaj ntsig zoo, cov zaub mov tau muab nrog cov dej khov, thiab cov khoom qab zib (qaub cream, qab zib, butter nrog cov ntxhiab tsw qab, txiv ntseej, noob) tau siv los txhawb qhov saj ua ntej mus saj.
- Gazpacho kuj tseem tuaj yeem ua khoom qab zib nrog ntxiv cawv lossis ua zaub xam lav nrog cov zaub thiab nqaij nruab deg.
Gazpacho - ib daim ntawv qhia classic
Mob khaub thuas txias thiab ua kom qab qab lws suav qab … koj tsis tuaj yeem tsis lees qhov ntawd. Ib qho ntxiv, nws siv sijhawm tsawg heev los npaj noj su lossis noj hmo rau tag nrho tsev neeg.
Saib kuj yuav ua li cas txias Gazpacho ua lus Mev.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 124 kcal.
- Kev Pab Ib Thawv - 5-6
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 450 g
- Txiv roj roj - 0.25 tbsp
- Bulgarian kua txob liab - 1 daim
- Tabasco ntses - mus saj
- Txiv lws suav kua txiv - 3 khob
- Dos - 1 lub taub hau
- Red wine vinegar - 1 tsp
- Cilantro - 35 grams
- Cucumbers - 1 daim
Npaj gazpacho raws li daim ntawv qhia classic:
- Txiav cov txiv lws suav ntxuav, dib thiab tev cov dos rau hauv me me thiab muab tso rau hauv lub tais ntawm cov khoom noj khoom haus.
- Ntxiv kua txob liab liab, tev tawm ntawm cov noob thiab chop txhua yam kom txog thaum puree.
- Hloov cov zaub loj mus rau lub tais thiab nchuav cov kua txiv lws suav nrog cov txiv roj roj, kua txiv hmab txiv ntoo thiab ob peb tee ntawm tabasco.
- Tom qab ntawd ntxiv finely tws cilantro thiab sib tov zoo.
- Lub caij classic gazpacho nrog ntsev thiab kua txob.
- Muab cov kua zaub tso rau hauv lub tub yees kom txias rau 3 teev, tom qab ntawd muab rau lub rooj, garnished nrog cov tshuaj ntsuab.
Lazy gazpacho
Thaum tsis muaj lub tshuab ziab khaub ncaws lossis khoom noj khoom haus, koj tuaj yeem ua rau koj tsev neeg muaj kev zoo siab thiab txawv txawv tsis qab los noj mov gazpacho. Cov zaub hloov pauv kom tsis muaj qhov ci dua, nthuav thiab ntsim.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Dos - 0, 5 pcs.
- Ntsuab kua txob - 1 pc.
- Cov qhob cij crumbs - 2 dia
- Qej - 0.5 cloves
- Parsley - 1 pawg
- Dawb wine vinegar - 1.5 tbsp
- Sunflower roj - 3 diav
- Ntsev kom saj
- Dej - 1,2 l
Ua noj tub nkeeg gazpacho:
- Do cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab ntsev kom yaj cov ntsev kom tiav.
- Ncuav cov txiv ntseej roj thiab tuav nrog rab rawg.
- Thaum tseem tab tom tuav, maj mam ncuav dej.
- Tom qab ntawd ntxiv qhob cij crumbs.
- Ncuav ib rab diav ntawm cov kua npaj rau hauv lub tshuaj khib thiab ntxiv cov tev qej clove nrog nplooj nplooj. Txiav cov zaub mov thiab ncuav rau hauv kua zaub.
- Npog lub tais nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees rau 1 teev.
- Tom qab ntawd ncuav cov kua zaub rau hauv tureen thiab ntxiv cov tev thiab txhoov cov txiv lws suav siav.
- Tom ntej no, chop lub dib thiab peeled dos.
- Tshem cov noob los ntawm cov kua txob, chop finely thiab xa mus rau lub tais.
- Ua haujlwm tub nkeeg gazpacho nrog dej khov.
Ntsuab gazpacho
Qhov saj ntawm lub kua zaub lub teeb uas ua los ntawm cov kua txob grated, dib thiab dos yuav tau hais txog los ntawm ntsim zaub ntsuab thiab cilantro. Nrog lawv, ntsuab gazpacho yuav tau txais qhov txawv txawv tsw.
Cov khoom xyaw:
- Ntsuab kua txob - 1 pc.
- Qab zib - 2 pcs.
- Cilantro - ob peb twigs
- Spinach - ob peb twigs
- Dos - 0.5 hau
- Qej - 1 clove
- Mov ci dawb - 50 g
- Zaub roj - 100 ml
- Ntsev kom saj
- Vinegar kom saj
- Dej haus lossis dej ntxhia - 1 l
Ua noj gazpacho ntsuab:
- Ncuav lub khob cij (tsis muaj crusts) nrog dej sov thiab tawm mus tsau.
- Yaug tag nrho cov zaub thiab tshuaj ntsuab thiab qhuav nrog daim ntawv so tes.
- Txiav lub stalk los ntawm cov kua txob, tshem tawm cov noob thiab chop finely.
- Tev lub cucumbers, tshem tawm cov noob thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
- Tev lub dos thiab chop rau hauv me me pieces.
- Tev lub qej thiab zuaj hauv xovxwm.
- Finely chop lub cilantro thiab spinach.
- Muab tag nrho cov zaub, tshuaj ntsuab thiab qhob cij pulp rau hauv lub tais tais thiab txiav mus rau qhov sib xws.
- Ntsev cov zaub loj, ntxiv roj, vinegar thiab dej huv.
- Muab cov ntsuab gazpacho tso rau hauv lub tub yees rau 3 teev. Tom qab txias, cov zaub yuav dhau los ua mos thiab marinated.
- Grind lub gazpacho dua nrog lub tshuab ziab khaub ncaws thiab ua haujlwm ntawm lub tais.
Daj gazpacho
Yuav ua li cas kom muaj ntau yam sib txawv ntawm lub caij ntuj sov gazpacho thiab muab nws xim daj daj? Tsuas yog ntxiv cov carrots lossis kua txiv carrot ntuj. Thiab txhawm rau kho lub tais nrog cov zaub txhwb qaib thiab ua avocado slices.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav daj - 700 g
- Txiv kab ntxwv daj - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 150 g
- Qej - 1 clove
- Txiv qaub kua txiv - 3 dia
- Red wine vinegar - 4 tsp
- Ntsev - 0.5 tsp
- Av dub kua txob - pinch
- Parsley - ob peb twigs
- Caraway thiab tarragon - 0.5 tsp txhua. qhuav nplej
- Saffron - ntawm qhov taub ntawm rab riam
Npaj daj gazpacho:
- Peel lub tswb kua txob los ntawm cov noob, tshem tawm cov stalk thiab txiav rau hauv daim.
- Tev lub carrots, ntxuav thiab grate.
- Tev thiab finely chop dos thiab qej.
- Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cov npoo.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv rab, ntxiv vinegar, cumin, tarragon, ntsev thiab kua txob.
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tus thiab txias rau 1 teev.
- Hloov qhov sib tov mus rau qhov sib tov zoo thiab lim kom nyem tawm cov kua.
- Ntxiv saffron nrog txiv qaub kua txiv rau cov kua txiv lws suav thiab sib tov zoo dua kom txog thaum du.
- Faib cov xim daj gazpacho rau hauv cov iav, garnish nrog sprig ntawm parsley thiab pab.
Txiv hmab txiv ntoo gazpacho
Cov txiv pos nphuab thiab txiv pos nphuab uas muaj ntxhiab yuav ua rau cov zaub mov no lom zem thiab muaj kuab heev. Thiab cov cawv dawb thiab nectarine yuav teeb tsa qhov qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib. Gourmets yuav zoo siab nrog cov txiv hmab txiv ntoo no gazpacho thiab ua haujlwm ntawm cov tais diav feem ntau.
Cov khoom xyaw:
- Strawberries - 1,2 kg
- Qab zib - 85 g
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Txiv tsawb - 1 pc.
- Raspberries - 250 g
- Nectarines - 2 pcs.
- Fresh mint - 6 pcs.
Ua cov txiv hmab txiv ntoo gazpacho:
- Ntxuav thiab tev cov txiv pos nphuab. Tev lub txiv tsawb.
- RUB txiv tsawb nrog raspberries los ntawm cov nplua nplua.
- Ntxiv qab zib rau cov txiv pos nphuab-txiv tsawb puree, ncuav hauv cawv thiab sib tov txhua yam.
- Ntxuav cov nectarines, tshem cov pob txha thiab chop finely.
- Ntxiv tws nectarine thiab raspberries rau strawberry txiv tsawb puree.
- Npog cov kua zaub nrog lub hau thiab ua kom txias rau ib teev.
- Ua hauj lwm fruity gazpacho garnished nrog mint nplooj.
Dawb gazpacho
Dawb gazpacho nrog almonds thiab txiv hmab txiv ntoo yog qhov hloov pauv tsis tau thaum lub caij sov. Tsuas yog 20 feeb ntawm kev ua haujlwm thiab cov kua zaub zoo yuav npaj tau. Cov khoom noj tau txais nrog rau cov txiv ntseej roj, thiab, yog tias xav tau, dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Cov khoom xyaw:
- Almonds -110 g
- Qej - 2 cloves
- Ntsev - 1 tsp
- Mov ci dawb - 4 daim
- Txiv roj roj - 100 ml
- Red wine vinegar - 50 ml
- Txiv hmab txiv ntoo ntsuab - ob peb berries
- Dej - 1 l
Ua noj dawb gazpacho:
- Whisk cov almonds hauv cov khoom noj kom txog thaum ua hmoov.
- Tsau cov qhob cij dawb yam tsis muaj crust hauv dej txias li ob peb feeb thiab nyem tawm cov kua ntau.
- Muab cov hmoov nplej zom nrog cov qhob cij ntub, nias qej thiab ntsev. Siv rab rab los tuav cov zaub mov kom txog thaum cov kua nplaum tau du.
- Yog tias tsis tua lub cav, hliv cov roj txiv roj, kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej khov.
- Ua kom txias gazpacho dawb hauv lub tub yees rau 3 teev thiab ua kom zoo nkauj nrog txiv hmab ntsuab.
Beet gazpacho
Lub zog tshiab gazpacho ntawm cov xim amber txawv txawv - zoo li tsis muaj leej twg tau sim nws. Tsis zoo li daim ntawv qhia zaub mov qub, txiv lws suav tsis siv ntawm no, thiab xim ntawm cov kua zaub tau muab los ntawm beets hauv lub tuam txhab nrog dos liab thiab kua txob.
Cov khoom xyaw:
- Beets - 4 pcs.
- Txiv roj roj - 0.25 tbsp
- Sherry vinegar - 3 tsp
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Dill noob - 0.25 tsp
- Liab dos - 60 g
- Liab kua txob liab - 1 pc.
- Dill - ob peb twigs
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Freshly av dub kua txob - pinch
Ua noj beet gazpacho:
- Ntxuav cov beets, qhuav, qhwv hauv ntawv ci thiab ci hauv qhov cub preheated rau 200 degrees rau 1, 5-2 teev kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd txias lub hauv paus zaub, tev thiab txiav rau hauv me me.
- Tev lub dib thiab chop finely.
- Tev thiab finely chop lub dos liab.
- Tev lub kua txob liab liab los ntawm cov noob thiab cov qia.
- Muab cov beets, dib, dos thiab kua txob tso rau hauv ib lub tais. Chop zaub kom du. Tom qab ntawd lim los ntawm lub lauj kaub zoo kom tshem tawm cov xoob xoob.
- Ncuav roj txiv roj, kua txiv hmab txiv ntoo, ntsev thiab kua txob rau hauv cov zaub puree.
- Yog tias xav tau, dilute beetroot gazpacho nrog dej me ntsis thiab ua haujlwm txau nrog dill.
Watermelon gazpacho
Thaum lub caij sov, thaum tsis muaj lub siab xav sawv ntawm lub qhov cub thiab ua zaub mov kub ua ntej, Spanish kua txiv kab ntxwv gazpacho kua zaub yuav yog txoj kev cawm seej tiag. Nws yuav ua rau koj xav tias tshiab thiab yuav ua rau koj zoo.
Cov khoom xyaw:
- Watermelon pulp - 8 tbsp.
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Liab kua txob liab - 0.25
- Zaub basil - 0.25 tbsp
- Parsley - 0.25 khob.
- Red wine vinegar - 3 diav
- Shallots - 1 lub taub hau
- Txiv roj roj - 2 dia
- Ntsev kom saj
Ua noj melon gazpacho:
- Txiav lub txiv kab ntxwv pulp rau hauv daim.
- Tev lub cucumbers thiab chop finely.
- Peel lub tswb kua txob los ntawm cov noob, tshem tawm cov qia thiab txiav cov nqaij mus rau hauv slices.
- Ntxuav cov dos, qhuav thiab chop.
- Finely chop basil thiab parsley nplooj.
- Hauv lub tais ntawm cov khoom noj khoom haus lossis rab rab, muab tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntsev thiab txiv roj roj.
- Whisk cov khoom noj kom txog thaum tus thiab txias hauv lub tub yees rau 2-3 teev.
- Pab cov dib liab gazpacho garnished nrog cov zaub basil.
Gazpacho nrog cws
Cia koj tus kheej npaj pluas su zoo thiab saj cov cw gazpacho. Ntxiv nrog rau cov nqaij nruab deg, cov tais diav tau muab nrog parsley. Thiab yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv nws nrog lub qe qhuav nrog cov crackers, tom qab ntawd koj tau txais kev zoo siab tiag tiag!
Cov khoom xyaw:
- Liab kua txob liab - 1 pc.
- Txiv lws suav - 4 pcs.
- Qej - 1 clove
- Paprika - 1 diav
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- Shrimp -frozen shrimps (peeled) -300 g
- Parsley - 025 pawg
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Qab zib kom saj
Ua noj cw gazpacho:
- Ncuav dej npau npau hla cov cw thiab tawm rau 5-10 feeb kom yaj. Tom qab ntawd qhuav lawv nrog daim ntawv so tes.
- Tev lub kua txob liab liab los ntawm cov noob nrog cov ntu, tshem tawm cov qia thiab chop finely.
- Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cov npoo.
- Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm.
- Tev lub cucumbers thiab chop finely.
- Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv rab thiab chop kom txog thaum puree.
- Ntxiv paprika, kua txiv qaub, qab zib, muab tshuaj txhuam lws suav, ntsev thiab kua txob rau cov zaub sib tov.
- Sib tov thiab tso rau hauv tub yees rau ob teev.
- Muab cov cw tso rau hauv cov kua zaub txias gazpacho, do thiab ua haujlwm, garnished nrog parsley sprigs.
Video zaub mov txawv:
Gazpacho yog ntsuab
Gazpacho yog liab
Gazpacho los ntawm Julia Vysotskaya
