Kev piav qhia ntawm petit, tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab siv. Puas muaj ib qho contraindications rau txiv hmab txiv ntoo tauj. Cov zaub mov txawv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo uas tsis tshua muaj thiab muaj peev xwm loj hlob nws tom tsev. Cov txiv hmab txiv ntoo me me tuaj yeem noj nrog cov kua qaub ntau ntxiv, tsuas yog hauv qhov no nws yog qhov zoo dua los tshem cov arillus.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv petit
Kev mob siab rau tus kheej yog qhov txwv tsis pub siv tsiaj. Yog tias koj sim nws thawj zaug, nws raug nquahu kom txwv koj tus kheej rau 1-2 berries. Lub cev yuav tsum tau npaj ua ntej, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau menyuam yaus.
Qhov tshwm sim ntawm kev tsim txom cov khoom lag luam tshiab: mob plab, nce roj hauv plab, cem quav, xeev siab, ntuav - tsis tshua muaj.
Nws tsis tas yuav tsum tau qhia tus tsiaj ntawv me me rau hauv kev noj haus thaum cev xeeb tub, yog li tsis txhob ua rau muaj kev txhim kho ntawm kev tsis haum tshuaj.
Dua li qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo ntawm thaj chaw sov zoo li apricot feem ntau hauv saj thiab kev ntxhib los mos, nws muaj qhov cuam tshuam tsis zoo ntawm txoj hnyuv. Apricot - qaug zog, pitmba - ntxiv dag zog.
Zaub mov txawv zaub mov txawv
Cov tsiaj yog nrov ntawm cov pej xeem hauv nroog. Nws tau noj tshiab, jam thiab jam, compotes tau siav. Lawv tau sau rau lub caij ntuj no thiab xa tawm hauv cov kaus poom, siv los ua raw khoom rau dej qab zib.
Cov kua txiv tau qaug cawv tshiab, tsis muaj menyuam, thiab cocktails tau npaj los ntawm nws lub hauv paus. Cov menyuam yaus zom cov txiv hmab txiv ntoo siav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo es tsis txhob qab zib, thiab cov laus ua cov txiv hmab txiv ntoo qab zib los ntawm nws.
Cov zaub mov txawv tsiaj:
- Txiv qaub … Npaj cov dej npau ua ntej. Lawv raug hlais nrog 8 txiv hmab txiv ntoo pitomba. Faib cov berries nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob. Yog tias haus tau npaj los ntawm lub hauv paus xwb, cov arillus raug tshem tawm thiab cov txiv hmab txiv ntoo tau muab ob npaug. Nyem kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, lim, rhaub rau 1-2 feeb nrog 100 g suab thaj thiab pinch ntawm citric acid. Koj tuaj yeem siv cov kua txiv qaub thiab txiv kab ntxwv zest hloov pauv ntawm citric acid kom tsis txhob ua cloying dhau. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog tov nrog cov dej txias thiab ua kom sov nrog cov pa roj carbon dioxide.
- Refrescent haus dej haus … Ob peb tsiaj tau tev thiab pitted thiab hau zoo li cov tuab sib xyaw nrog qab zib. Koj tsis tas yuav tshem Arillus, nws yuav ua rau haus dej qab zib. Compote yog nchuav rau hauv pwm thiab khov. Txhawm rau kom koj nqhis dej, tsom iav yog 2/3 ntim nrog cov dej khov thiab nchuav nrog cov dej haus zoo ib yam.
- Brazilian Jam Assorted … Txiv hmab txiv ntoo siv rau jam: guava, pitomba, txiv apples, txiv ntoo qab zib. Cov txiv hmab txiv ntoo tau muab sib xyaw ua ke raws qhov muaj. Qhov paub zoo tshaj plaws yuav tig tawm yog txiv apples feem ntau hauv cov khoom qab zib. Lawv tau txiav mus rau hauv daim tsis muaj tev tawm tev, thiab cov noob raug tshem tawm. Tshem cov noob los ntawm cherries, guavas thiab pitbets. Cov noob me tshaj plaws nyob rau hauv guava, thiab yog tias nws nyuaj rau rub lawv tawm, tom qab ntawd muab cov txiv pos nphuab-txiv puv luj, nws txaus los daus ob peb diav ntawm cov txiv ntoo los ntawm nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo qab zib tau npog nrog cov piam thaj kom tau kua txiv. Rau 100 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo - 800 g suab thaj. Tom qab ntawd cov kua phoov tau rhaub, cov txiv hmab txiv ntoo ib txwm tau dipped rau hauv nws ua ntej, thiab tom qab ntawd cov chaw kub thiab muaj xyoob ntoo, coj mus rau rhaub thiab sab laug. Sai li lub lauj kaub tau txias, nws tau rov qab mus rau qhov hluav taws kub thiab cov ntsiab lus tau maj mam coj los ua kom tuab. Yog tias koj tsis quav ntsej cov lus pom zoo thiab ua noj jam ib zaug, cov pitbata yuav "sib nrug".
- Candied tsiaj … Rau kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo candied, tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo ntom tau xaiv, nyiam dua me ntsis tsis tawg. Lawv tau ntxuav kom huv nrog dej txias. Tshaj tawm cov txiv ntoo huv ntawm daim ntawv so tes kom tshem tawm cov dej noo ntau. Tom qab ntawd nws tau ua tib zoo muab faib ua 2 ntu nrog rab riam ntse thiab cov pob txha raug tshem tawm, ua tib zoo saib kom tsis txhob ua rau cov leeg puas. Tom qab ntawd tus tsiaj yuav tsum tau blanched kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis plam lawv cov duab yav tom ntej. Txhawm rau ua qhov no, ib nrab tau ua tib zoo muab tso rau hauv cheesecloth thiab dipped ua ntej hauv cov dej npau thiab tom qab ntawd hauv dej txias. Koj tuaj yeem ua kom nrawm dua cov txheej txheem no siv rab diav. Thaum lub pitbata txias, qab zib qab zib tau hau. Qhov sib piv ntawm cov piam thaj thiab dej yog 1: 1. Cov phoov yuav tsum tau ua kom huv si, nws yuav tsum yog pob tshab. Thaum cov piam thaj tau yaj tag, cov txiv hmab txiv ntoo tau raus rau hauv cov dej npau npau. Tus nqi ntawm cov phoov yuav tsum tau xam kom nws npog lub qhov. Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo candied tau ua tiav zoo ib yam li apricot jam. Nqa cov ntsiab lus ntawm lub phiab mus rau lub rhaub dej, tshem tawm los ntawm tshav kub, tas li tshem cov npuas dej nrog rab diav. Txhawm rau tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav txwv yeem los ntawm kev poob lawv cov duab, nws yog qhov zoo tshaj kom ntws cov kua phoov, coj nws mus rau rhaub, thiab muab cov txiv ntoo tso rau hauv nws dua. Txhua lub rhaub dej yuav tsum tsis txhob ntev dua 3-4 feeb. Tom qab 4 lub rwj, tag nrho lub qhov nkag mus rau hauv lub colander thiab lub tais tau muab tso rau kom tshem tawm cov kua ntau dhau. Thaum tag nrho cov kua tau ntws tawm thiab cov txiv hmab txiv ntoo pib qhuav, lawv tau muab tso rau hauv ib txheej ntawm lub pallet thiab nthuav tawm rau lub hnub. Muaj tshav ntuj txaus hauv Brazil. Tom qab 2 hnub, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tau muab pauv thiab qhuav rau lwm sab. Yog tias nws tsis tuaj yeem ua kom zoo dua ntawm cov xwm txheej ntuj, cov txiv hmab txiv ntoo candied tau qhuav hauv qhov cub. Nws raug rhaub kom kub txog 50-60 ° C, tais tais ci nrog ib nrab ntawm pitbats tau teeb tsa, thiab tawm mus li 5-6 teev. Nco ntsoov tig nws dua. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo candied tau txias, nphoo nrog hmoov qab zib thiab av almonds. Lawv tau noj ua khoom qab zib lossis dai nrog cov khoom ci. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo qab zib rau hauv lub khob iav kaw nruj nreem, zam kev nkag mus rau huab cua.
- Jelly … Ua noj pob tshab homogeneous jelly los ntawm pitomba, koj xav tau ntau cov txiv hmab txiv ntoo. Peb yuav tau tshem cov arillus nrog rau cov pob txha. Koj tsis tas yuav hnyav cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej npaj jelly, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo, 1 kg, tau nchuav rau hauv lub lauj kaub, nchuav nrog cov dej sov kom sov kom npog tag nrho saum npoo, coj mus rau rhaub, ntxiv qab zib, me ntsis ntau dua ib nrab khob, sib tov kom huv thiab tawm mus ua noj rau 30 feeb. Nyias, rhaub me ntsis tuab pitomba compote nrog qab zib, cia nws txias me ntsis thiab yaj 30 g ntawm gelatin hauv nws. Cov gelatin yaj yog ua tib zoo nchuav rau hauv jam, sib tov dua, tshem tawm los ntawm tshav kub. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog hauv av kom txog thaum sib xyaw ua ke, kom txog thaum cov gelatin tau khov, yav tom ntej jelly tau hloov mus rau hauv pwm. Los ntawm saum toj no, ob peb daim ntawm aryllus raug nias rau hauv txhua lub pwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Ua haujlwm sai li sai tau thaum cov khoom qab zib khov.
- Cov kaus poom tsiaj … Pitomba tuaj yeem ua cov kaus poom hauv marinade thiab phoov. Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, yam tsis tau tshem cov noob, raug ntxuav, nteg tawm hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab nchuav nrog phoov. Qhov sib piv rau phoov yog 200-250 g suab thaj rau 1 liter dej. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv hav zoov qab zib, tab sis yog tias koj txo cov piam thaj, cov rhawv zeb yuav tawg. Cov phoov yog nchuav rau hauv lub rhawv zeb, cia nws brew rau 5-7 feeb. Ib zaug ntxiv, cov kua phoov tau ntws tawm, nqa mus rau lub rhaub thiab tam sim no cov kaus poom tau dov tawm. Lub algorithm rau pouring marinade tsis txawv ntau. Ntawm lub rhawv zeb huv huv, nteg tawm 1 clove stick, pinch ntawm cinnamon thiab qhiav qhuav, allspice peas. Txiv hmab txiv ntoo tau pw, npog nrog lub hau. Boil lub marinade: 1 liter dej / ib nrab ib khob ntawm kua txiv apple cider vinegar / 1 kg ntawm fructose. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo, cia sawv ntsug, ntws cov marinade. Boil dua thiab rov ntim cov rhawv zeb, yob lub hau.
Cov tsiaj hauv kaus poom raug xa tawm mus rau Australia thiab qee lub tebchaws nyob sab Europe. Nws yog nrov nrog gourmets.
Cov lus tseeb nthuav txog tus tsiaj
Txawm tias cov neeg nyob hauv lub tebchaws uas tsob ntoo loj tuaj me ntsis paub txog qhov saj ntawm pitbats. Cov nroj tsuag tsis tshwm sim hauv hav zoov, cov cog ntoo me me. Hauv khw, tus nqi ntawm cov pob yog siab heev. Muab cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv ntawm cov teb chaws sov, cov neeg Aboriginal nyiam cov txiv hmab txiv ntoo uas pheej yig dua.
Txawm hais tias qab zib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov qaub ntawm aryllus, lub qhov taub tsis txaus siab hauv Asmeskas ib yam nkaus. Tias yog vim li cas cov nroj tsuag tau cog rau hauv qhov txwv. Kev xa tawm mus rau cov tebchaws nyob sab Europe thiab Asia tsis yooj yim sua: cov txiv hmab txiv ntoo siav tsis tau khaws cia rau ntau dua 3 hnub, thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas tau khaws tom qab cov txiv ntoo tsis qab li qhov xav tau.
Kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag rau lub hom phiaj zoo nkauj tau dhau los ua neeg nyiam heev. Lawv tuaj yeem siv los kho lub windowsill nyob rau sab qab teb ntawm chav tsev. Hauv tsev, tsob ntoo tau loj hlob los ntawm cov noob. Txhawm rau tsim "bonsai" sai, nws yog qhov tsim nyog los muab cov yub nrog cov xwm txheej hauv chaw sov - nce qhov pom kev, av noo thiab sov, microclimate sov. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag cog nyob rau hauv cov xwm txheej zoo tsis muaj txiaj ntsig noj haus. Lub pitomba los ntawm windowsill yog me me, tab sis hais txog kev qab zib nws tsis qis dua rau cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob hauv cov xwm txheej ntuj.
Saib cov vis dis aus hais txog tus tsiaj:
Yog tias muaj sijhawm thiab cov neeg paub uas yuav nqa ob peb lub noob los ntawm Bolivia lossis South Brazil, koj tuaj yeem sim cog ib tsob ntoo ntawm koj tus kheej windowsill. Hauv cov khw paj, lawv muag hauv cov thawv kaw. Nrog kev saib xyuas zoo, koj yuav muaj peev xwm saj cov txiv hmab txiv ntoo qab zib 7-8 xyoos tom qab cog thiab txaus siab rau qhov qab ntxiag.