Yuav ua li cas ua dumplings mov paj hauv tsev? TOP 5 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov cai ua noj ua haus thiab lus qhia los ntawm cov ua noj. Video zaub mov txawv.
Leej twg tsis nyiam dumplings? Txhua leej txhua tus hlub lawv! Thiab cov dumplings qab tshaj plaws yog ua noj nrog koj txhais tes hauv koj tus kheej chav ua noj. Ua kom lawv koj xav tau cov nqaij minced thiab dumplings. Hauv kab lus no, peb yuav tham tshwj xeeb txog dumplings mov paj, txoj kev npaj uas muaj ntau. Peb muab TOP-5 cov zaub mov txawv rau cov dumplings hauv tsev, ntxiv rau txhua cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais ntawm nws kev npaj. Tom qab tag nrho, qhov tseeb dumpling mov paj yog tus yuam sij rau qab dumplings.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Cov classic thiab nrov tshaj plaws ntawm dumplings mov paj muaj hmoov, dej, qe thiab ntsev. Txawm li cas los xij, lub khob noom cookie rau qhob cij hauv tsev yog ua nrog dej ntxhia, mis, kefir. Choux dumplings kuj tau npaj lawm.
- Rau lub khob noom cookie nruj, coj cov kua txias, rau kev sib tw - sov.
- Ib txwm sift hmoov. Qhov no yuav ua rau lub khob noom cookie softer thiab dumplings tastier.
- Qhov ntau ntawm cov hmoov yog nyob ntawm qhov ua tau zoo, nplaum thiab ua kom tiav ntawm cov hmoov sib tsoo rau lub khob noom cookie uas haum. Yog li ntawd, nco ntsoov khaws cov hmoov ntau dua li qhia hauv daim ntawv qhia.
- Tsis txhob muab cov qe loj tso rau hauv lub khob noom cookie. Yog tias ib lub qe raug hloov nrog ob lub qe qe, lub khob noom cookie yuav dhau los ua mos dua, ntom thiab khov, yog tias nrog ob lub qe dawb, qhov nruj ntawm cov khoom tiav yuav nce ntxiv.
- Muaj cov zaub mov txawv rau dumplings tsis muaj qe. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis zaub los yog melted butter.
- Qhov txawv txawv dumplings los ntawm cov khob noom xim yuav. Piv txwv li, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv cov zaub ntsuab yuav ua rau cov xim ntsuab, kua txiv beetroot yuav muab cov xim liab, thiab lwm yam.
- Koj tuaj yeem knead lub khob noom cookie nrog koj ob txhais tes thiab hauv lub khob noom cookie. Nws yooj yim los npaj dumplings hauv lub khob cij ua vim tias, ua tsaug rau lub tshuab ua khob cij sov, nws zoo dua.
- Yog hais tias lub khob noom cookie yog kneaded los ntawm txhais tes, ces feem ntau cov sifted hmoov yog nchuav rau hauv swb ntawm lub rooj. Hauv nruab nrab ntawm qhov swb, ua rau muaj kev nyuaj siab me me, qhov uas sib xyaw dej nrog ntsev thiab qe tau nchuav rau hauv cov kwj dej nyias. Tom qab ntawd, cov khoom lag luam tau sib xyaw, maj mam noj cov hmoov nplej los ntawm cov ntug mus rau nruab nrab.
- Lub khob noom cookie yuav dhau los ua ntom ntom thiab ntau dua yog tias koj tso cai rau nws so ib pliag ua ntej dov kom tso nws so li 30 feeb. Lub sijhawm no, gluten yuav swell thiab lub khob noom cookie yuav dhau los ua ywj ywj thiab pliable. Cov dumplings yuav khaws lawv cov duab zoo thiab yuav tsis rhaub hauv dej.
- Yog tias muaj dumpling mov paj tshuav, koj tuaj yeem ua pasties, dumplings, steamed lossis ci yob los ntawm nws. Nws kuj tseem nyias nyias thiab hlais zoo li cov noodles uas tau ntxiv rau kua zaub lossis kua zaub. Pelmeni ua khob noom cookie muaj ntau yam, yog li nws haum rau ntau yam khoom.
- Dumplings tuaj yeem raug xa mus rau lub tub yees kom khov thiab khov rau yav tom ntej siv tau ntau lub hlis.
Choux dumplings mov paj
Nws yooj yim heev thiab yooj yim ua haujlwm nrog choux pastry rau dumplings. Nws hloov tawm nws yog qhov muag heev thiab muag muag, qee zaum nws zoo li txawm tias khov me ntsis thiab ntau dua "ntub".
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 259 kcal.
- Kev pab - 550-600 g
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 2 tbsp.
- Cov dej npau - 1 tbsp.
- Zaub roj - 3 diav
- Ntsev - 0.5 tsp
Ua noj choux dumplings:
- Sib tov ntsev nrog hmoov ua ntej sifted.
- Ncuav hmoov rau hauv ib lub tais thiab ua ib lub raj mis nyob nruab nrab.
- Ncuav roj rau hauv lub raj mis no thiab maj mam ntxiv dej npau.
- Knead lub mov paj ua ntej nrog rab rawg, maj mam khaws cov hmoov los ntawm cov npoo. Tom qab ntawd txhuam nws nrog koj txhais tes.
- Tsiv lub khob noom cookie mus rau ntawm lub txee thiab txhuam nws kom zoo kom nws tsis lo rau saum npoo thiab rau koj txhais tes.
Dough rau dumplings nrog mis nyuj
Dumplings mov paj hauv mis raws li daim ntawv qhia classic hloov mus ua kev sib tw heev. Nws yog softer, ntau ywj thiab yooj yim rau kev pabcuam. Yog tias xav tau, siv tib lub thev naus laus zis, koj tuaj yeem ua mov paj rau dumplings yam tsis muaj mis nyuj, hloov nws nrog dej lossis whey.
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Yog ' - 200 ml.
- Hmoov nplej - 560 g
- Zaub roj - 1 tablespoon
- Ntsev - 1 tsp
Kev npaj ntawm dumplings mov paj nrog mis nyuj:
- Yeej qe rau hauv ib lub tais, ncuav cov roj zaub thiab sov mis, ntxiv ntsev thiab sib tov txhua yam kom zoo.
- Sift hmoov thiab ntxiv rau qhov ua kua.
- Knead lub khob noom cookie ua ntej nrog rab diav, tom qab ntawd muab nws tso rau ntawm lub rooj, thiab txhuam koj ob txhais tes kom nws nruj.
- Qhwv lub khob noom cookie ua tiav nrog nplaum zaj duab xis thiab tawm hauv chav sov li ib nrab teev kom so.
Dumplings mov paj tsis muaj qe
Qhov zoo tshaj plaws ua khob noom cookie rau qe tsis pub dumplings ntawm dej npau. Los ntawm lub khob noom cookie, dumplings yog cua heev, lawv tsis poob sib nrug thaum ua noj, thiab lub khob noom cookie nws tus kheej yob tawm heev nyias, tsis muaj tearing.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 400 g
- Zaub roj - 50 ml
- Ntsev - 0.5 tsp
- Cov dej npau - 250 ml
Ua khob noom cookie rau dumplings yam tsis muaj qe hauv dej npau:
- Ncuav roj zaub rau hauv dej npau, ntxiv ntsev thiab ib nrab ntawm cov hmoov nplej sifted.
- Sib tov cov khoom noj nrog lub khob noom cookie sib tov. Nws yuav ua lumpy thaum xub thawj, tab sis tom qab ntawd nws yuav dhau los ua du thiab du.
- Tom qab ntawd maj mam ntxiv hmoov, thiab txuas ntxiv mus rau ntawm koj txhais tes kom ntxhab tab sis mos mos ua khob noom cookie rau hauv cov dej npau.
Dough rau dej qab zib dumplings
Daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws thiab qub tshaj plaws rau dumplings hauv dej. Tab sis yog tias koj hloov cov dej nrog dej qab zib, tom qab ntawd dumplings hauv tsev yuav dhau los ua ntau yam qab thiab tsis txawv txav.
Cov khoom xyaw:
- Cov hmoov nplej - 600 g
- Cov dej carbonated - 250-300 ml
- Qe - 1 pc.
- Ntsev - 0.5 tsp
- Zaub roj - 2 dia
Ua dej qab zib dumplings mov paj:
- Ncuav hmoov rau hauv ib lub tais nrog swb, ua lub qhov rau saum thiab ntxiv ntsev.
- Tsav ib lub qe rau hauv tib lub qhov thiab muab cov zaub mov sib tov nrog rab diav.
- Maj mam ncuav dej txias dej txias nrog rau cov roj zaub.
- Txuas ntxiv ua khob noom cookie, rub cov hmoov nplej los ntawm txhua sab.
- Hauv nruab nrab ntawm kneading, txuas ntxiv ua haujlwm nrog koj txhais tes thiab knead lub khob noom cookie zoo.
- Cia nws sawv ntsug li 20 feeb kom ua kom nws sib xws.
Lub khob noom cookie rau dumplings ntawm kefir
Lub khob noom cookie rau dumplings ntawm kefir tsis muaj qe yog mos, sib tw thiab pliable. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv cov khoom fermented mis nyuj hauv chav sov. Yog tias koj nyuam qhuav tau txais nws tawm ntawm lub tub yees, tom qab ntawd sov me ntsis hauv lub microwave rau chav sov. Tsis tas li, hloov ntawm kefir, ntuj yogurt lossis whey yog qhov tsim nyog.
Cov khoom xyaw:
- Kefir - 1,5 tbsp.
- Hmoov nplej - 3.5, 5 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp
- Dej qab zib - 1 tsp
Ua noj kefir dumplings:
- Whisk kefir nrog ntsev thiab dej qab zib. Dej qab zib yuav ntxiv fluffiness thiab lightness rau lub khob noom cookie.
- Tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej sifted hauv ib feem thiab ua ntej nrog rab diav, thiab tom qab ntawd knead ib homogeneous elastic mov paj nrog koj txhais tes.
- Ua nws rau hauv ib lub pob, npog nrog zaj duab xis thiab tawm rau 30 feeb. Txij li kefir khob noom cookie xav tau so tom qab kneading.
