Tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb. Qab txias thiab sov. Pab nrog dej khov thiab dej qab zib. Qhov tseem ceeb ntawm Fabkis cov zaub mov yog caramelized kua ncuav qab zib nrog qab zib thiab butter Tart Taten. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Tart Taten yog ib qho khoom qab zib nrov tshaj plaws ntawm Fabkis. Nws yog sab hauv cov kua ncuav qab zib, uas cov txiv apples tau kib hauv butter thiab qab zib ua ntej ci lub ncuav qab zib. Nws tau nyiam thoob plaws ntiaj teb rau nws txoj kev saj qab thiab yooj yim ntawm kev npaj. Nws mus tau zoo nrog cov dej qab zib sov thiab daus ntawm cov mis nyuj khov vanilla.
Taten zaj dab neeg tseem ntxim nyiam tshaj. Qhov kev ua noj ua haus no tau yug los xyoo 1898 ntawm lub tsev so ntawm cov viv ncaus Stefan thiab Caroline Taten hauv Lamotte-Bevron. Thaum ua noj ua haus, Stephanie tsis nco qab ua lub pob tawb ntawm cov ncuav me me thiab muab cov txiv caramelized tso rau hauv pwm. Txhawm rau tsis hloov dab tsi, Kuv tau npog cov txiv hmab txiv ntoo nrog mov paj rau saum. Raws li qhov tshwm sim, ncuav "tsis raug" zoo siab rau cov qhua hauv tsev so. Qhov ua yuam kev qab los ua qhov cim ntawm Taten cov viv ncaus lub tuam txhab thiab ua lawv lub npe nto npe thoob plaws ntiaj teb.
Lub tswv yim ntawm Tart Taten - cov txiv hmab txiv ntoo nyiam yog caramelized (pears, peaches, apricots …), uas tom qab ntawd ci ci nrog mov paj. Lub ncuav qab zib rov qab yog kev sib tw thiab lub khob noom cookie tseem khov txaus. nws tsis da dej hauv kua txiv. Tsis muaj qhov tseem ceeb yog nws qhov kev ua tau zoo, txij li txhua hom kua txiv tuaj yeem siv rau cov khoom lag luam.
Saib kuj yuav ua txiv qaub tart li cas.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 525 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 1 Ncuav Qab Zib
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 150 g
- Ntsev - pinch
- Qe - 1 pc.
- Hauv av cinnamon - 1 tsp
- Butter - 120 g rau mov paj thiab 50 g rau kib txiv apples
- Txiv apples - 2-3 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Qab zib - 50 g
Kauj ruam yog kauj ruam kev npaj ntawm Tart Taten nrog txiv apples, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Txiav cov butter ntawm qhov txias txias (tsis sov los yog los ntawm lub tub yees txias) rau hauv daim me me thiab muab tso rau hauv lub tais ntawm cov zaub mov.
2. Tom ntej no ntxiv qe nyoos.
3. Ncuav cov hmoov nplej, uas yog sifted los ntawm cov nplais zoo, kom nws muaj cov pa oxygen ntau ntxiv thiab lub ncuav qab zib tau softer. Tom qab ntawd ntxiv ib pinch ntsev.
4. Knead lub khob noom cookie uas tsis lo rau ntawm txhais tes thiab ob sab ntawm cov tais diav.
5. Tshem lub khob noom cookie los ntawm cov khoom noj khoom haus, qhwv nws ib ncig ntawm koj txhais tes, ua rau hauv lub pob puag ncig, npog nrog lub hnab yas thiab tso rau hauv tub yees rau ib nrab teev.
6. Nyob rau lub sijhawm no, npaj cov txhauv. Muab cov butter thiab qab zib tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom yaj.
7. Caramelize qab zib tshaj qhov kub kom txog thaum kub xim av.
8. Ntxuav thiab qhuav cov txiv apples nrog daim ntawv so tes. Tshem cov tub ntxhais nrog rab riam tshwj xeeb, txiav rau hauv daim, uas muab tso rau hauv lub lauj kaub rau saum cov caramelized qab zib.
9. Sprinkle apples nrog av cinnamon.
10. Tshem lub khob noom cookie tawm ntawm lub tub yees thiab siv tus pin dov los yob nws mus rau hauv ib txheej nyias li ntawm 5 hli, uas yog txiav rau hauv cov duab puag ncig rau lub taub ntawm lub lauj kaub. Yob lub khob noom cookie rau ntawm tus pin thiab maj mam hloov thiab tso rau saum cov txiv apples.
11. Nias lub khob noom cookie zoo rau cov txiv apples. Xa Tart Taten nrog txiv apples kom ci hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau ib nrab teev. Sai li lub ncuav qab zib tau browned, tshem nws los ntawm qhov cub. Ua kom me ntsis, vim nws yog qhov tsis yooj yim heev thaum kub. Tom qab ntawd maj mam tshem tawm ntawm cov pwm thiab tig dua. Sprinkle nrog icing qab zib yog xav tau.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua Apple tart Taten.
