Okroshka … Muaj pes tsawg lub ntsiab lus lo lus no. Thiab sai li sai tau thaum lawv tsis ua noj, lawv tsuas yog tsis ntxiv, yam lawv tsis nchuav, yuav ua li cas lawv tsis ua haujlwm rau nws … Kuv hais qhia ib daim ntawv qhia rau okroshka nrog kefir thiab nqaij broth.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Okroshka yog lub teeb pom kev zoo thiab noj qab haus huv thawj lub teb chaws Lavxias zaub mov. Nws txoj kev xaiv ua noj yog ntau thiab ntau yam kev txhais. Kuv xav muab ib qho ntawm kuv cov zaub mov txawv rau hauv tsev okroshka. Nws cov classic version yog nrog kvass. Tab sis hauv kev ua noj ua haus niaj hnub no, muaj ntau yam kev xaiv, piv txwv li, nrog cov kua zaub (nqaij, zaub, ntses), nrog dej, nrog ayran, nrog whey, nrog kefir, lossis nrog cov khoom sib xyaw. Hauv daim ntawv qhia no, okroshka hnav khaub ncaws tau npaj los ntawm kefir thiab nqaij broth.
Kuv siv cov nqaij siav ua cov khoom xyaw nqaij, tab sis nws tuaj yeem hloov nrog lwm cov khoom lag luam nqaij. Zaub thiab zaub ntsuab feem ntau yog cov tshiab, tab sis yog tias koj muaj khoom noj khov, koj tuaj yeem siv tau. Qhov no tshwj xeeb tshaj yog pab nyob rau lub caij ntuj no, thaum dib, radishes, dos, dill, thiab lwm yam yog kim heev. Txawm li cas los xij, ib qho okroshka yuav ua tiav kev tshaib plab thiab ua kom zoo dua.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 53 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau kev txiav zaub mov (ntxiv rau lub sijhawm rau rhaub thiab txias cov qos yaj ywm, qe thiab kua zaub)
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Qe - 5 pcs.
- Kefir - 1 l
- Ib qho nqaij - 400 g
- Qab zib - 4 pcs.
- Ntsuab dos - pawg
- Dill - ib pawg
- Ntsev - 1.5 tsp los yog mus saj
- Txiv qaub - 1 pc.
Ua noj okroshka nrog kefir thiab nqaij broth
1. Ntxuav cov qos yaj ywm thiab rhaub hauv lawv cov khaub ncaws hauv dej ntsev. Tom qab txias tag thiab tev. Txiav cov tub rau hauv qhov me me tsis pub ntau tshaj 1 cm loj.
2. Muab lub qe tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej txias thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kom rhaub. Thaum cov dej npau, txo qhov kub kom qis thiab txuas ntxiv ua noj lub qe rau 8-10 feeb. Tom qab ntawd hloov lawv mus rau dej txias thiab tawm mus kom txias tag. Tom qab ntawd tev thiab txiav mus rau hauv cubes.
3. Yaug cov nqaij, muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab rhaub. Tom qab boiling, skim tawm lub ua npuas ncauj. Thaum lub broth yog boiled, txias nws zoo. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no hauv ib hnub. Muab lub lauj kaub tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj. Yog tias muaj cov rog khov rau ntawm nws qhov chaw thaum sawv ntxov, tshem nws tawm. Txiav cov nqaij rau hauv daim thiab rhuav rau hauv cov fibers.
Kuv qhia koj kom noj cov kua zaub los ntawm cov nqaij muaj roj tsawg: nqaij qaib, luav, nqaij nyuj. Tsis txhob siv nqaij npuas, nqaij nyuj, lossis yaj. Tom qab ntawd okroshka yuav tig tawm rog dhau.
4. Muab txhua yam zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub loj. Ntxiv tws cucumbers, tws ntsuab dos thiab dill muaj.
5. Ntxuav cov txiv qaub thiab txiav nws ib nrab.
6. Nyem cov kua txiv tawm ntawm nws mus rau hauv lub lauj kaub nrog zaub mov. Ceev faj kom tsis txhob muaj pob txha.
7. Ncuav cov khoom xyaw nrog chilled kefir. Kuv qhia nws kom coj lub siab tawv dua.
8. Ncuav cov kua txias txias thiab sib tov zoo. Saj cov zaub mov thiab kho qhov tsw raws li xav tau los ntawm kev ntxiv ntsev.
9. Ncuav okroshka rau hauv cov tais tais thiab faib rau lub rooj. Yog tias koj nyiam nws txias heev, tom qab ntawd muab ob peb lub khov nab kuab hauv txhua qhov kev pabcuam.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj okroshka hauv tsev ntawm kefir.
