Dab tsi los ua noj los ntawm rhubarb hauv tsev? Qhov zoo tshaj plaws TOP-9 zaub mov txawv rau cov tais diav rhubarb. Kws ua zaub mov cov lus qhia thiab cov subtleties ntawm ua noj. Video zaub mov txawv.
Rhubarb raug suav hais tias yog tsob ntoo zoo nkauj vim tias nws yog zaub los ntawm yug, tab sis txiv hmab txiv ntoo kom saj. Txawm hais tias thaum xub thawj nws tsis muaj hauv paus hauv chav ua noj, tab sis hauv lub tsev muag tshuaj. Txij li thaum tinctures thiab kev daws teeb meem tau tsim los ntawm nws cov hauv paus tshuaj. Tab sis hnub no rhubarb stalks tau siv hauv kev ua noj. Tseem, cov zaub mov rhubarb tseem tsis tau muaj ntau. Thiab tsis muaj txiaj ntsig, vim tias nws muaj lub ntsej muag loj ntawm qhov qub saj, tart thiab kua txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus siab ntawm succinic thiab malic acid. Nws tau noj qab nyob zoo thiab npaj tau yooj yim, thiab ua tsaug rau nws cov kua txiv thiab freshness, cov zaub mov rhubarb tau npaj los sib tw txawm tias muaj txiv pos nphuab thiab txiv pos. Cov ntaub ntawv no muaj TOP-9 cov zaub mov zoo tshaj plaws rau ua noj cov zaub mov rhubarb nrog daim duab.
Cov Lus Qhia Ua Noj & Cov Kws Ua Yeeb Yam Kiag
- Thawj qhov kev tua ntawm rhubarb tshwm sim nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav lig, tab sis tsuas yog nyob nruab nrab ntawm lub caij ntuj sov lawv tig liab, nce cov kua txiv thiab tau txais qhov saj zoo li Antonovka. Txog thaum kawg ntawm Lub Yim Hli, nws cov qia loj hlob qub, dhau los ua cov fibrous thiab sib sau ntau dhau oxalic acid, uas ua rau lub plab ua rau mob. Nplooj feem ntau txaus ntshai noj, vim oxalic acid hauv lawv yog ntau dua li hauv cov qia.
- Hauv cov tsev cog khoom, rhubarb tau loj hlob txhua xyoo, nws cov qia tsis muaj fibrous, thiab lawv tsis tuaj yeem tev tawm ua ntej siv.
- Plucked stems tsis tau khaws cia ntev, lawv pib wither thiab qhuav tawm. Tab sis yog tias lawv tau qhwv cov yas qhwv nruj thiab xa mus rau lub tub yees, tom qab ntawd lawv yuav khaws cia rau lwm lub lim tiam.
- Hauv peb lub tebchaws, qia liab rhubarb qia tau muab cais ua cov txiv hmab txiv ntoo thiab tau siv los ua cov txiv hmab txiv ntoo, jam, ua kom puv thiab khoom qab zib. Hauv Tebchaws Europe thiab Asmeskas, ntxiv rau cov khoom qab zib, cov zaub mov rhubarb tau npaj, xws li zaub xam lav, zaub tais diav, zaub stews, thiab thawj chav kawm.
- Rhubarb tau ua ke hauv cov tais diav nrog txiv apples, txiv pos nphuab, txiv duaj, txiv pears, txiv pos, txiv ntoo, qhiav.
Yuav ua li cas tev rhubarb
- Yuav cov petioles uas muaj zog thiab muaj zog, yam tsawg 25 cm ntev thiab tsis ntau tshaj 2.5 cm txoj kab uas hla.
- Yaug lub rhubarb zoo nrog dej txias thiab tawm mus rau ntws.
- Tshem cov nplooj los ntawm cov qia.
- Txiav tawm sab saum toj thiab hauv qab ntawm cov qia ntawm cov nroj tsuag los ntawm 2-3 cm.
- Pib los ntxuav nws los ntawm sab concave. Nqa cov tev nrog rab riam thiab rub. Nws yuav tawm los yooj yim. Yog tias tib lub sijhawm cov fibers raug rub tom qab riam, nco ntsoov tshem lawv nrog rab riam zoo tib yam lossis riam rau tev zaub.
- Hauv nruab nrab ntawm cov qia, daim tawv nqaij yuav tawg tawm, tom qab ntawd nqa nws dua nrog rab riam thiab rub nws mus rau qhov kawg.
- Los ntawm lwm sab ntawm qia rhubarb, tev tau yooj yim tshem tawm; nws txaus los nqa nws ib zaug nrog rab riam thiab rub nws.
- Txuas ntxiv tev tag nrho ib puag ncig ntawm qia.
- Rhubarb yog txiav rau cov tais diav, feem ntau yog ua 1-1.5 cm.
- Rau cov zaub mov txawv, nws yog siv raw. Los yog blanch hauv dej npau rau 1-2 feeb, tom qab ntawd muab tso rau ntawm lub lauj kaub thiab txias hauv qab cov dej ntws. Tom qab cov dej ntws tawm, siv lub rhubarb los ua noj.
Rhubarb Cupcakes nrog Yogurt
Ib lub caij nplooj ntoo hlav tiag, rhubarb yog siv los ua cov ncuav muffins. Ua tsaug rau qhov no, cov khoom ci ci nrog rhubarb muaj qhov tshwj xeeb saj thiab muag heev.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 305 kcal.
- Cov khoom siv - 12
- Lub sijhawm ua noj - 40 feeb (15 feeb los npaj, 25 feeb ua noj)
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 125 g
- Pob kws hmoov - 0.5 tbsp.
- Cov hmoov ci - 1.5 tsp
- Hmoov nplej - 2 tbsp.
- Rhubarb - 150 g
- Qab zib - 130 g
- Yog ' - 125 ml
- Qe - 2 pcs.
Ua yogurt rhubarb muffins:
- Muab cov piam thaj nrog cov qe thiab cov khoom sib tov, tuav rau 2-3 feeb kom txog thaum cov pa ua pa.
- Qhuav lub butter hauv lub microwave lossis chav da dej thiab txias. Tsis txhob coj mus rau ib tug boil.
- Ntxiv yogurt thiab melted butter rau lub qe sib tov.
- Ntxiv hmoov (nplej thiab pob kws) thiab ci hmoov.
- Yeej txhua yam nrog lub tov khoom kom txog thaum muaj cov homogeneous uas tsis muaj cov pob tau tsim.
- Tev thiab txiav lub rhubarb rau hauv daim me me.
- Xa nws mus rau lub khob noom cookie thiab do hauv.
- Roj cov pwm nrog butter thiab sau lawv nrog mov paj.
- Xa rhubarb yogurt muffins mus ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 20-25 feeb.
Rhubarb zaub xam lav nrog raisins thiab ceev
Rhubarb zaub xam lav nrog kua nyiam nrog piquancy, qhov txawv txawv thiab qub saj. Rhubarb stalks muab cov zaub mov ua kom qab zib, raisins - tsos, thiab txiv ntseej - satiety. Cov zaub xam lav zaub xam lav no yuav rov hais dua rau cov nyiam nyiam kev sib xyaw tshiab.
Cov khoom xyaw:
- Rhubarb - 100 g
- Raisins tsaus - 35 g
- Walnuts - 4 tbsp l.
- Sunflower noob - 4 dia
- Sweet thiab qaub apples - 1 pc.
- Av dub kua txob - pinch
- Qaub cream - 4 tablespoons
- Txiv qaub kua txiv - 1 tsp
- Ntsev - pinch
Ua noj Rhubarb Zaub xam lav nrog Raisins thiab Ceev:
- Txiav tawm cov txiv hmab txiv ntoo, yaug thiab npog nrog dej npau rau 3 feeb kom nws tau khov. Tom qab ntawd ntws cov dej thiab qhuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog daim ntawv so tes.
- Fry noob paj noob hlis hauv lub lauj kaub kub qhuav kom txog thaum kub xim av.
- Fry lub walnut kernels nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab chop coarsely nrog ib tug riam.
- Tev lub rhubarb, txiav mus rau hauv nyias slices, sprinkle nrog ntsev thiab do.
- Ntxuav cov txiv apples, tev nrog lub thawv noob, txiav rau hauv nyias lub qhov me me, nphoo nrog txiv qaub kua txiv thiab do.
- Sib tov rhubarb, txiv apples, txiv ntseej, noob paj noob hlis thiab raisins.
- Lub caij txhua yam nrog qaub cream, kua txob thiab do.
Rhubarb kvass nrog mint
Kvass tuaj yeem ua tsis tau tsuas yog los ntawm qhob cij, tab sis kuj los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Qhov chaw tshwj xeeb yog nyob ntawm qhov ntxim nyiam kvass ua los ntawm rhubarb thiab mint tshiab. Nws muaj cov ntxhiab tsw qab heev thiab qab ntxiag saj. Nyob rau tib lub sijhawm, nws hloov pauv kom muaj zog zoo li cov qhob cij classic.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 2 l
- Cov poov xab qhuav - 1 g
- Fresh mint - 10 g
- Rhubarb - 400 g
- Qab zib - 0.5 tbsp.
Ua kvass los ntawm rhubarb nrog mint:
- Tev thiab txiav lub rhubarb.
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub thiab txo qis rhubarb.
- Nqa txhua yam kom npau thiab ua noj rau 5 feeb.
- Ntxiv qab zib, do kom yaj tag, thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
- Lim cov dej haus los ntawm cov nplua nplua.
- Ntxiv cov nplooj mint ntxuav kom sov compote, npog nrog lub hau thiab tawm mus rau infuse kom txog thaum txias.
- Tshem cov nplooj mint los ntawm lub lauj kaub, ntxiv cov poov xab thiab sib tov zoo.
- Tawm ntawm rhubarb kvass nrog mint mus rau infuse ntawm chav sov li 12 teev.
- Tom qab ntawd fwj nws thiab tso rau hauv tub yees rau 3 hnub.
Sweet milk rhubarb kua zaub
Cov kua mis qab zib rhubarb kua zaub yuav tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj sov. Tom qab tag nrho, nws tuaj yeem ua haujlwm tsis tsuas yog kub, tab sis kuj txias. Qab zib, nrog qab zib qab zib thiab tsis ntxim nyiam qab zib. Ob tus neeg laus thiab menyuam yaus yuav nyiam nws.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 50 ml
- Rhubarb - 250 g
- Qe - 1 pc.
- Dub raisins - 3 dia
- Lub hnub qub anise (anise) - 2 lub hnub qub
- Dej - 1 l
- Cinnamon - 1 daim
- Qab zib - 4 dia
- Vanilla qab zib - 10 g
- Nqaij qaib cov txwv - 6 pcs.
Ua Cov Mis Nyuj Rhubarb Qab Zib:
- Tev lub rhubarb, txiav mus rau hauv me me slices thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej.
- Nqa mus rau ib lub rhaub tshaj li cua sov, txo qhov kub thiab ua noj, npog rau 4-5 feeb, kom txog thaum muag muag.
- Tev lub rye qhob cij rau hauv daim thiab ntxiv rau lub lauj kaub.
- Ntxuav lub raisins thiab xa lawv tom qab lub khob cij.
- Caij lub tais nrog piam thaj, ntxiv cov cinnamon stick thiab cov hnub qub anise.
- Nqa mus rau ib tug boil thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 2 feeb.
- Tshem lub hnub qub anise cinnamon thiab pov tseg.
- Cais lub qe rau hauv dawb thiab yolk.
- Muab cov qe tso nrog mis nyuj, sib tov thiab ntxiv rau cov kua zaub, nplawm tas li.
- Nqa mus rau ib tug boil thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 1 feeb.
- Yeej cov protein nrog vanilla qab zib nrog lub tov khoom kom ruaj khov.
- Ncuav cov kua mis nyuj rhubarb qab zib npaj rau hauv cov tais thiab hauv txhua qhov kev pabcuam, muab cov pob me me ntawm cov nplawm nplawm.
Common jam
Yav dhau los, rhubarb tau sau tsuas yog hauv txoj kev no - cov jam zoo tib yam tau ua los ntawm nws. Xws li cov delicacy tuab yog zoo meej raws li txhaws rau pies thiab pies.
Cov khoom xyaw:
- Rhubarb - 1.5 kg
- Qab zib - 2 kg
- Dej - 2 tbsp.
Ua noj jam tsis tu ncua:
- Rau syrup, dilute qab zib nrog dej thiab simmer rau ob peb feeb ntawm lub qhov cub tshaj qhov cua sov qis.
- Tev lub rhubarb, txiav rau hauv slices, ncuav tshaj qhov phoov thiab ua noj rau 25 feeb, nplawm nrog ib rab diav ntoo.
- Tua lub cua sov thiab teeb lub jam rau 12 teev ntawm chav sov.
- Tom qab ntawd rov qab mus rau qhov cua sov qis dua thiab ua noj kom txog thaum tuab.
- Yog tias qhov poob ntawm kev npaj ua jam tsis kis, tom qab ntawd rhubarb jam tau npaj txhij.
- Ncuav kub rau hauv lub rhawv zeb huv thiab hau nrog lub hau.
Candied rhubarb
Ib qho kev kho zoo hauv tsev - candied rhubarb. Sab nrauv, lawv tsis ntxim nyiam heev, tab sis lawv cov ntawv qab zib thiab qab zib zoo nkauj, tib lub sijhawm muag muag thiab zoo nkauj, yuav nyiam rau txhua tus neeg noj.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 300 ml
- Rhubarb - 1 kg
- Qab Zib - 1,2 kg
- Hmoov qab zib - 2 diav
Ua noj candied rhubarb:
- Tev lub rhubarb thiab txiav rau hauv 2 cm pieces.
- Tshav kub cov dej hauv lub lauj kaub thiab muab cov nplais nplawm rau 1 feeb. Lub rhubarb yuav hloov xim tam sim ntawd thiab ci dua. Tom qab ntawd tshem cov hlais nrog rab diav.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj, muab cov suab thaj thiab dej thiab coj cov phoov mus rau ib lub rhaub, nplawm qee zaum.
- Muab cov taum rhubarb blanched tso rau hauv cov dej qab zib kub thiab simmer yam tsawg kawg 5 feeb.
- Cia qhov huab cua txias kom txias thiab tso rau 10-12 teev.
- Tom qab ntawd muab nws rov qab rau ntawm lub qhov cub thiab ua noj rau 5 feeb. Rov hais dua rau 10-12 teev.
- Rov ua cov txheej txheem qub 1 zaug ntxiv rau tag nrho ntawm 3 mus. Thaum lub sijhawm no, rhubarb yuav txo qhov loj me thiab ua kom pom tseeb.
- Muab nws tso rau ntawm lub lauj kaub kom ntws cov phoov, thiab tso nws rau 3-4 teev. Tawm hauv lub syrup li yog los yog boil kom txog thaum tuab dua. Nws tuaj yeem siv tsis tau qab zib rau kev npaj cov khoom qab zib thiab dej qab zib, ua ncuav ncuav thiab npaj granola.
- Kab ib daim ntawv ci nrog parchment thiab tso cov rhubarb daim hauv ib txheej.
- Xa nws kom qhuav hauv qhov cub ntawm 100 ° C rau 5 teev, lossis qhuav nws ntawm chav sov li ntawm 3-4 hnub.
- Npaj cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tsis ntub, tab sis mos thiab yas. Txhawm rau tiv thaiv lawv los ntawm kev ua ke, nphoo lawv nrog hmoov qab zib thiab khaws cia hauv chav sov.
Rhubarb Cream Pie
Qab zib crumbly ncuav qab zib nrog butter qab zib thiab rhubarb daim yog ib qho qab heev, ntxhiab thiab muag heev pastry. Tshwj xeeb tshaj yog yog tias lub ncuav qab zib tau sov sov nrog daus ntawm vanilla khov.
Cov khoom xyaw:
- Butter - 100 g rau mov paj, 0.5 tbsp. rau pwm lubrication
- Ntsev - pinch
- Qab zib - 3 dia rau mov paj, 3 tbsp. rau cream
- Qe - 2 pcs. rau mov paj, 3 pcs. rau cream
- Hmoov - 250 g
- Cov hmoov ci - 1 tsp
- Cream - 2 dia rau mov paj, 150 ml rau cream
- Vanillin - 1 tsp
- Yog ' - 150 ml
- Brown qab zib - 100 g
- Rhubarb - 600 g
Ua cov ncuav qab zib nrog rhubarb:
- Rau lub khob noom cookie, sift hmoov, ua ke nrog qab zib, ntsev thiab ci hmoov. Ntxiv qe, tws butter thiab qab zib. Knead rau lub khob noom cookie du thiab zoo ib yam. Yob nws mus rau hauv ib lub pob, npog nrog phuam thiab tso rau hauv tub yees rau 45-60 feeb.
- Yob tawm lub khob noom cookie hauv ib txheej nyias nyias, muab tso rau hauv lub tais ci nrog roj, tho nrog rab rawg hauv ob peb qhov chaw, npog nrog parchment thiab npog nrog taum.
- Preheat qhov cub rau 190 ° C thiab ci rau 20 feeb. Tom qab ntawd tshem cov parchment thiab taum thiab rov qab mus rau qhov cub rau lwm 5 feeb.
- Ntxuav lub rhubarb, txiav rau hauv 6-7 cm pieces, muab tso rau hauv lub tais ci, nphoo nrog qab zib, npog nrog ntawv ci thiab ci ntawm 180 ° C rau 15 feeb. Tom qab ntawd tshem cov ntawv ci thiab ci rau lwm 5 feeb kom txog thaum kev sib tw. Tshaj tawm cov ci ci tshaj lub hauv paus ntawm lub ncuav qab zib.
- Rau cov kua nplaum, ncuav qab zib thiab mis nyuj rau hauv saucepan thiab ntxiv vanillin. Do, coj mus rau ib tug boil thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Hauv lub tais, siv lub tov khoom los tuav cov suab thaj thiab qe, thiab thaum ntaus, ncuav rau hauv cov mis nyuj kub sib tov. Pov thiab ncuav qab zib rau saum rhubarb. Xa lub ncuav mog qab zib mus ci rau 30-35 feeb rau cov nplaum kom teeb.
- Txias cov khoom ci hauv pwm, tom qab ntawd hloov mus rau ib qho tais.
Kefir rhubarb pies
Pies qab nrog cov kua muaj kua, qab zib thiab qaub yuav ua rau cov neeg laus thiab menyuam yaus nyiam. Lub rhubarb txhaws puv rau hauv qab zib thaum ci. Yog tias xav tau, nws tuaj yeem ntxiv nrog cinnamon lossis qhiav qhuav.
Cov khoom xyaw:
- Kefir - 1 tbsp.
- Zaub roj - 0.5 tbsp.
- Cov poov xab qhuav - 1 hnab (9 g)
- Ntsev - 1 tsp
- Qab zib - 1 tablespoon rau mov paj, 80 g rau sau
- Hmoov - 3 tbsp.
- Rhubarb - 300 g
- Qe - rau lubrication
Ua noj rhubarb pies los ntawm kefir mov paj:
- Tev lub rhubarb, chop finely, npog nrog piam thaj (4 diav) thiab tawm mus sawv kom cia cov kua txiv ntws.
- Ntxiv 100 ml dej rau rhubarb, muab tso rau hluav taws thiab ua noj kom txog thaum muag muag li 5 feeb. Tsis ntev, txwv tsis pub rhubarb yuav nkag. Pov cov rhubarb tiav hauv lub colander thiab cia nws txias.
- Rau lub khob noom cookie, ua kom sov kefir nrog zaub roj me ntsis hauv lub microwave rau chav sov. Ncuav rau hauv ib lub khob, ntxiv cov poov xab, qab zib, ntsev, hmoov thiab knead lub khob noom cookie.
- Npog lub khob noom cookie nrog phuam thiab tawm hauv qhov chaw sov li ib nrab teev kom sawv. Tom qab ntawd knead dua.
- Faib lub khob noom cookie rau hauv qhov sib npaug thiab yob lawv mus rau hauv lub ncuav mog qab zib tiaj tus, uas tso cov txhauv thiab qab zib (1 tsp).
- Pinch lub mov paj, tig lub ncuav qab zib sab sab thiab tso rau ntawm daim ntawv ci ci.
- Cia nws zaum li 10 feeb, tom qab ntawd txhuam cov nplaim nrog lub qe raug ntaus thiab tso daim ntawv ci hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 25 feeb.
Khaub thuas rhubarb rau lub caij ntuj no
Txij li thaum lub caij rhubarb xaus sai txaus, thiab koj xav noj hmo ntawm cov zaub rhubarb qab txhua xyoo, koj yuav tsum khov nws. Yuav ua li cas khov rhubarb rau kev siv yav tom ntej, peb yuav pom hauv daim ntawv qhia tom ntej.
Cov khoom xyaw:
Rhubarb - txhua qhov nyiaj
Ua noj khov rhubarb rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav rhubarb, qhuav, tev thiab txiav rau hauv me me.
- Teem cov khoom nyob rau hauv ib txheej rau ntawm chav ua noj thiab tso rau hauv lub tub yees rau 1 teev.
- Quav cov khov khov ntawm rhubarb hauv ib feem hauv lub hnab tshwj xeeb kom khov, nyem cov pa tawm ntawm nws ntau li ntau tau. Zoo dua kom khov hauv feem ntawm lub sijhawm ua noj.
- Khaws rhubarb hauv lub tub yees txias.
- Khov rhubarb khov, zoo li rhubarb tshiab, tau siv los npaj txhua lub tais: ncuav, khaws cia, compote, jam, cawv, casseroles, jelly.
